Lykke - kost og motion

Jeg tænkte at netop denne opskrift på en nem og lækker kyllingelasagne, ville være lige noget for jer - den er nemlig dejlig nem, dejlig næringsrig og sidst men ikke mindst dejlig i smagen! :-D  Det skal du bruge: 400 g hakket kylling, 2 dåser hakket tomat, 1 dåse tomatpure, 1 løg, ½ broccoli med stok, 2 rød peber, 400 g champignon, 2 gulerødder, 1 dåse kidneybønner i chili, 100 g hytteost, 4 lasagneplader, salt, peber, knust tørret chili og 10 friske basilikumblade. Sådan gør du: Tænd ovnen på 180' varmluft. Hak grøntsagerne. Steg kyllingefarsen i en gryde med krydderier, til den er lige præcis færdigstegt. Tilsæt løg og champignon og steg til de er møre. Tilsæt hakket tomat og tomatpure og lad det simre et par minutter. Tilsæt de hakkede grøntsager og kidneybønnerne og lad det boble med, mens du klargør et ovnfast fad. Saml lasagnen med 1 lag kødsovs, 2 lasagneplader, 1 lag kødsovs 2 lasagneplader, 1 lag kødsovs. Slut af med hytteost på toppen og stil den i ovnen t

Den her bulgursalat kommer du til at elske - jeg knuselsker den i hvert fald :D  ... Jeg elsker den faktisk så meget, at den har været på menuen til både barnedåb, fødselsdage og veninde-hyggeaftener - men også på ganske almindelige hverdagsaftener, hvor det bare skal være let og lækkert! Men den er altså også VIRKELIG god! Og den har altså også fået sine "ej, vil du ikke sende opskriften"-kommentarer med på vejen.... Ikke for at prale ;-) :-p Men jo! Selvfølgelig vil jeg sende opskriften! Jeg ELSKER når folk er vilde med min mad :-D :) Jeg håber at du også bliver vild med den ;-) ! Det skal du bruge : 3 dl bulgur, 1 håndfuld mandler, 1 håndfuld tørrede abrikoser, 1 stort rødløg, 1 peberfrugt, ½ granatæble, ca 75g puck ost, 1 bundt persille, olivenolie, saften fra ½ appelsin, saften fra ½ citron, 1 spsk balsamico eddike, salt og friskkværnet peber. Sådan gør du:  Tilberede bulguren efter anvisningen på pakken. Hak mandler, abrikoser, rødløg, peberfrugt og pe

Jeg har fået mig en ny yndlingsmüsli, som er inspireret af en opskrift jeg fandt på Costume.dk ( Superfood granola med kanel og ingefær ) :-) Den har taget mig med storm, og jeg blev altså en smule ked af det, da jeg forleden hældte de sidste sørgelige rester udover min yoghurt. Heldigvis er den ikke svær at lave ;-) Se bare her... Det skal du bruge: 5 dl havregryn, 1,5 dl hakkede mandler, 1 dl hakkede græskarkerner, 3 spsk chiafrø, ½ tsk stødt ingefær, 1 tsk kanel, 3 spsk flydende honning, en god håndfuld tørrede tranebær. Sådan gør du: Tænd ovnen på 180' varmluft. Bland ingredienserne (bortset fra de tørrede tranebær) godt sammen i en skål. Spred det ud på en bageplade med bagepapir, og rist det i ovnen 15-20 minutter, til det sprødt og gyldent. Når blandingen er kølet af, kan du tilsætte tørrede tranebær :-) Nemt og lækkert! Jeg plejer forresten at lave 3-dobbel portion, så den holder længere :-p .......... Jeg har lige nørdet lidt tal, til jer, som

Ja, jeg er jo lidt bagud med at opdatere opskrifterne her på bloggen, ifht hvad der foregår på min instagram; Sandras_lykke ... Men jeg prøver så småt at indhente det :-) Og sad så og tænkte "hvilken opskrift skal jeg starte med?" ... Der var ingen tvivl, for den her opskrift på lækker pizzadej med rødbede, den skal ( ! ) i altså prøve :-D Jeg har lavet den 3 gange, siden jeg prøvede den første gang i starten af året. Og næste gang den skal på menuen, tænker jeg at det skal være i anledning af noget tøse-hygge, for den smager altså bare af tøse-hygge, og så får den simpelthen den mest lækre tøsede farve :-) Det skal du bruge: Ca 3 store rødbeder (omtrent 3-4 dl pure) 25 g gær 1½ dl lunkent vand 2 tsk honning 5 dl mel ½ spsk knust chili 1-2 tsk groft salt 1-2 tsk friskkværnet peber Sådan gør du: Hak rødbederne i små stykker, og bag dem i ovnen til de er møre - desto mindre stykker, desto mindre tid skal de have i ovnen. Når de er nogenlune møre blende

.. Som Henrik Duer, eller NOGEN af de andre, på den liste! :-o Jeg fik mig noget af et chok, da jeg forleden åbnede min facebook-side "Lykke - kost & motion", og så at der var en besked med teksten: Hej Sandra, Jeg vil bare lige give dig et heads up på, at http://lykke-kostogmotion.blogspot.dk er blandt Abilicas udvalgte 49 bedste danske blogs om kost og motion.  Jeg måtte lige læse beskeden et par gange, før jeg fik klikket mig ind på linket over hele listen - som du forresten kan finde her:  De 49 bedste danske blogs om kost og motion  ... Jeg scrollede og jeg scrollede, forbi alverdens inspirerende blogs og kendte ansigter - Henrik Duer, Motion-Online, Michelle Kristensen, Fitnesspigen, Susan Milo og pludselig - et billede af mig selv! Min første reaktion var et overraskende højt fjantet grin, efterfulgt af en skæv grimasse der dækkede over; "jamen jeg er jo slet ikke lige så sej som Henrik Duer!!" Og istedet for at tænke fandme ja, de har ret, så tæn