Indlæg

6 flotte og næringsrige grøntsagsblomster

Billede
Jeg er simpelthen bare blevet kanon meget fan af at anrette mine grøntsager som små fine blomster - det gælder både salater, fyld til pita, burger eller wraps, buddha bowls og andre lækre grøntsagsretter - jeg synes det er SÅ fint! Og pludselig kan en salat ligne et helt festmåltid 😍😍

Jeg har samlet et par billeder af nogle af de grøntsagsretter, som vi har fået på det seneste ...












Ej men helt ærligt - Ser det ikke bare alt for flot og farverigt ud??? 😍☀️

Så er sommerferien ovre

Billede
... og jeg har haft nogle skønne, regnfulde, eventyrlige feriedage!

- - -

Heej allesammen :-)
Jeg håber i har haft en dejlig sommer!

Vi har brugt alt vores ferie i Danmark ..... Så det er jo ganske fantastisk, at den danske sommer virkelig har brilleret i år :-p haha... Heldigvis er vi ikke bange for regn, og på mange af vores feriebilleder fra i år, er vi klædt i følgende:






Vi startede vores ferie med 3 dages vandring på øhavsruten i det sydfynske - vi var en del af et fantastisk setup kaldet Fjällräven Classic, hvor vi vandrede lige knap 80 km sammen med 700 andre natur- og eventyrlystne mennesker fra nær og fjern - det var spændende, smukt, hårdt og vanedannende! Du kan læse mere om setup'et her: http://classic.fjallraven.com/

Efter vandreferien havde jeg et par uger med arbejde, mens manden og knægten nød ferien derhjemme. Herefter tog vi afsted på sejlferie - også denne gang omkring det sydfynske og deres flotte øhav... Det var SÅ smukt! Og vi slappede viiiirkelig af på den gy…

Så mange måltider skal du spise om dagen ...

Billede
Det kan godt være lidt forvirrende at finde ud af, hvor mange måltider vi skal spise dagligt, hvis vi gerne vil spise "sundt" og gå ned i vægt ...

Skal vi spise 3 store måltider om dagen... skal vi spise 6 små ... eller skal vi nøjes med at spise når vi er sultne ... Der er mange ideer og holdninger til hvad der er det RIGTIGE at gøre, og vi vil så gerne have det RIGTIGE facit, så vi kan følge netop det - men er der overhovedet en enkelt ting som er den rigtige for alle?

- - - - -

For lidt over en måned siden, startede jeg på min Instagram @Sandras_lykke en udfordring op kaldet #madpakkechallenge .. Den havde til formål at skabe et fælles fokus på at vi skal huske madpakken ... (og i øvrigt i høj grad, at jeg selv skulle huske madpakken!)

Jeg var nemlig over en længere periode endt i nogle dårlige vaner med ikke at spise "rigtig mad" på arbejdet, men istedet holde min krop kørende på een eller flere energidrikke og proteindrikke fra centerets køleskabe - for jeg fø…

Jeg er pisse sej!!!

Billede
Jeg er pisse sej 💪🏼 !!!! 
Åh, Hvorfor skal det være så forbandet svært at sige??? 
Jeg har skrevet, postet, slettet og postet og skrevet og slettet og postet på ny, for til sidst helt droppe det her opslag, og så skrevet, postet og slettet det lige en gang til ... men nu er det kommet for at blive 🤘🏼 For jeg er sgu kommet langt på mange måder i mit liv - og DET ER DU GARANTERET OGSÅ! 🙏🏼🌟 ..... 
Men måske gør du ligesom mig - finder på mærkelige undskyldninger for hvorfor du ikke er mega suveræn sej! 😳🤔
Nogle af de tanker der ofte kører i mit hovede er, at de "resultater" (se nu gør jeg det allerede igen - resultater får lige en " " - for kan man virkelig tillade sig at kalde det resultater????) jeg har opnået, ikke er noget der er værd at være stolt af ....

"Der er jo mange der er meget mere trænede end mig"(Ja, uden tvivl - men deres prioriteter er også anderledes end mine ... jeg føler mig sund, stærk og glad og det er noget som efter jeg har fået m…

#SundBalance

Billede
Der var en gang alle mine tanker drejede sig om mig, min træning og mine mål 🏆 Dengang følte jeg mig ikke fanatisk, selvom jeg trænede mellem 10 og 20 timer i ugen .... jeg trænede aldrig af pligt men af lyst .... og jeg sagde aldrig nej tak til noget, hvis jeg havde lyst til det - jeg var bare i toootaaal #sundbalance ............ I hvert fald hvis du spurgte mig dengang! 🤔🤗 
Når jeg sidder i dag og tænker tilbage, så var jeg vel også på min egen måde i balance ... For jeg var ikke rigtig opmærksom på alle de andre ting i livet, som ikke omhandlede træning og sundhed, og ænsede derfor heller ikke, at jeg faktisk manglede noget jeg altid før i tiden havde skattet højt - mine venner og familie! ❣️

I dag er der mere balance mellem træning, familie og venner, men alligevel er jeg en stor rodebunke! Jeg arbejder for meget, sover for sjældent i naturen, går for lidt i biografen, bruger for meget tid på Instagram, putter for sjældent under dynen til senere end kl 9, tager bilen for ofte og…

Nye planer .........

Billede
Godaften allesammen 👋🏼🤗 
Så er jeg her igen ......... forhåbentlig for at blive lidt mere konsekvent med mine posts denne gang - for år 2017 byder nemlig på store ændringer for mig, og jeg har glææææædet mig som en gal!!!!!! 🌟😁 
Selvom 2016 har været et fantastisk begivenhedsrigt år, med forlovelse, huskøb, barnedåb, barsel og opstart på arbejde 😍.......... 

Så har især den sidste halvdel af året også været hårdt og stressende, med alt for stor ubalance mellem mig-tid, familie-tid og arbejds-tid 😟😴🙃 .... 
Jeg har længe vidst, at jeg var på vej ud på et sidespor; for lidt tid med familien, for lidt tid til at gøre det jeg elsker, for mange bekymringer, for lidt at spise, for lidt søvn, for kort lunte og for lidt den person, som jeg gerne vil være .....
Længe ( ! ) har jeg sagt til mig selv "det bliver bedre når ... vi flytter i huset ..... vi er på plads i huset ..... vi får organiseret vores kalender lidt bedre ..... dagene bliver lysere ..... vi kommer på den anden side af j…

Æggekage-muffins > PERFEKTE til madpakken!

Billede
Hejsa Allesammen :-) 

Jeg håber i har nydt jeres ferie! 
Herhjemme er vi så småt i gang med hverdagen igen efter en dejlig sejltur i det sjællandske og en skøn hyttetur i det svenske ❣





Vi har forsøgt at holde os godt i gang hele ferien, med bla løb langs kyster og skove samt styrketræning med os selv og vores lille glade søn som vægtstang - det er gået så fint, og har været med til at gøre ferien endnu bedre! ☀️





Nu skal vi, ligesom mange andre efter ferien, i gang med at skabe de gode sunde rutiner igen! Vi starter med at kigge på vores madpakker, som vi ikke var så gode til at få forberedt inden ferien. 

Så forleden lavede jeg de lækreste små æggekager i muffinsforme - og de har været et KÆMPE hit i vores madpakker :-D 




Det skal du bruge: 
3 æg, 2 dl mælk, 100g pikantost
Valgfrit fyld! Jeg brugte: Kylling, broccoli, rød peber, porre, champignon, purløg, aromat, salt og peber.

Sådan gør du:
Rør æggemassen sammen. Steg grøntsagerne på en pande, til størstedelen af vandet er dampet fra. Klargør d…